탄탄면

오늘은 중국 음식인 탄탄면을 만들어 볼까해요.

'탄탄'은 짊어지다라는 뜻을 가지고 있어요.

중국 청나라 면 장수가 김이 모락모락 나는 통에 국수와 각종 재료를 담아 짊어지고 다니면서 팔았던 면 요리라고 해요.

오늘 탄탄면을 만들어 한 층 더 젊어져 볼까요? ^^

이열치열로 더위를 이겨봅시다 ! 지금부터 시작합니다~

1. 재료

생면 200g, 캐슈넛/땅콩 1T, 청경채 2줄기, 청양고추 1개

볶음고기 고명) 다진 돼지고기 2T, 간장 1T, 두반장 1/2T, 고추기름 2T, 다진 파/다진 마늘 1/2T

육수) 돈사골육수 600ml, 땅콩버터 1T, 두반장/간장/조미료/다진파/다진마늘 1/2T

2. 요리방법

1. 분쇄통에 캐슈넛과 땅콩을 넣고 곱게 갈아주세요.

2. 대파는 곱게 채썰어주세요.

3. 청경채는 밑둥을 잘라주세요.

4. 볶음고기 고명용 소스를 준비해주세요.

5. 팬에 4를 넣어주세요.

6. 5를 중강불에 볶아주세요.

※ 고추기름, 다진파&마늘 - 다진돼지고기 - 간장,두반장 순으로 볶아주면 더 좋아요.

7. 끓는 물에 청경채를 살짝 데쳐 찬물에 담구고 체에 밭쳐 물기를 제거해주세요.

8. 7의 물에 면을 삶아주세요.

9. 냄비에 육수재료를 넣고 끓여주세요.

한 번 먹으면 끝없이 면이 들어가는 중독성 있는 맛.

땅콩버터와 두반장이 어울릴줄은 몰랐는데 국물이 끝내줘요~

한국인은 면을 너무나도 좋아하죠?

오늘만큼은 특별하게 중국요리 탄탄면을 한 번 만들어 드셔보세요.

맛깔나는 탄탄면의 맛을 느끼실 수 있을꺼예요 ^^

#Noodles