뻬떼기죽

'뻬떼기 죽'이라는 말은 생소하지요. 뻬떼기란 말린 고구마를 뜻해요~

통영의 인기있는 뻬떼기 죽은 팥, 검은콩, 찹쌀, 차조 ,쌀 등 여러가지 잡곡과 함께

말린 고구마가 어우러진 죽이예요.

한 끼 식사로도 든든한 빼떼기죽을 한 번 만들어볼까요?

1. 재료

건고구마 50g, 불린 팥 1컵, 검은콩/쌀/찹쌀 1/2컵, 차조 1/4컵, 설탕/소금 약간, 물 적당량

2. 요리방법

1. 팥을 깨끗하게 씻은 후 물에 하루정도 불린다.

2. 냄비에 불린 팥과 검은 콩을 넣고 잠길 듯이 물을 넣고 끓으면 버린후 다시 물 8컵을 넣고 1시간 삶아준다.

* 팥과 검은콩을 같이 불려놓으면 좋아요.

3. 삶은 팥과 검은콩(2)은 핸드블렌더로 곱게 갈아준다.

4. 냄비에 물 8컵을 넣고 쌀,찹쌀,차조를 넣고 20분간 끓인 후 3을 넣고 10분, 마무리로 건고구마를 넣고 저은 뒤 불을 끈다.

검은콩과 팥을 삶아 곱게 갈고 찹쌀, 차조 등 몸에 건강하게 한 끼 먹을 수 있는 빼떼기죽이 완성되었습니다.

시중 팥죽보다는 더욱 더 깊은 맛과 담백한 맛이 어우러져 있어 속이 든든하답니다.

이 외의 재료로 강낭콩, 현미 등 여러가지 잡곡류를 사용해도 좋아요!

아이들도 어른들도 너무나도 좋아할 음식이예요~

어렵지 않아 집에서 손쉽게 만들 수 있는 건강식 한 번 만들어보세요!

#FearturedRecipes