크레이프

오늘은 프랑스 디저트로써, 세계적으로도 인기있는 디저트를 만들려고 합니다.

정성이 필요한 음식이지만 그만큼 맛은 보장하는 디저트예요.

입에서 사르르 녹는 달콤한 크레이프를 지금부터 한 번 만들어보겠습니다.

1. 재료

박력분 90g, 우유 300ml, 달걀 3개, 설탕 20g, 소금 0.5g 녹인버터 23g, 바닐라익스트랙 1/2t

크림- 생크림 150g, 설탕 17g 데코- 미로와 또는 나빠쥬 또는 설탕시럽

2. 요리방법

1. 볼에 달걀-설탕-소금-녹인버터/바닐라익스트랙-우유를 넣고

휘핑 칼날을 장착한 핸드블렌더로 풀어준다.

2. 1에 체친 박력분을 넣고 핸드블렌더로 휘핑해준다.

3. 반죽을 체에 걸러 곱고 매끈한 반죽을 만들어준다. (체에 거르는 것이 핵심!)

4.약불로 달군 팬에 오일을 약간 두르고 키친타올로 닦아내준 다음

크레이프 반죽을 부어 얇게 구워준다.

(가장자리가 익어서 떨어질 정도가 되면 뒤집어주고 다 익으면 식혀준 뒤 반으로 접고

삼각형모양으로 접어 준비한다.)

5. 볼에 생크림에 설탕을 넣고 핸드블렌더로 70%로 휘핑한다.

6. 완성된 크레이프(5)위에 생크림(6)을 얇게 바르는 것을 반복한다.

tip.기호에따라, 윗면은 미로와나 나빠쥬를 발라준다.

(케이크가 마르는 것을 방지, 광택을 주어 먹음직스러움)

부드럽고 달콤한 크레이프가 입안에서 춤을 춥니다~

얇게 구워서 생크림이나 누텔라, 잼 등 발라서 차곡차곡 쌓아 주어

한 장씩 벗겨내면서 먹는 거라 그런지 재미가 쏠쏠한 디저트랍니다.

너무 바삭하게 구우면 맛이없어요. 아주 얇게 반죽을 굽는 것이 포인트랍니다!

오늘 한 번 정성이 가득 들어 있는 크레이프의 맛을 느껴보세요.

#desserts