채소초밥

남녀노소 누구나 좋아하는 초밥이지요.

오늘 하우스일렉은 생선이 아닌 신선한 채소를 가지고 재해석 해볼껍니다!

또한 고추냉이 또한 아이들도 먹을 수 있도록 아보카도랑 섞어서 만들거예요.

생선초밥 못지 않게 중독성이 있는 채소초밥을 만들어 보겠습니다.

1.재료

현미쌀 2컵, 미니파프리카 6개, 표고버섯 2개, 부추 1/2줌, 오이1/2개

배합초- 현미식초/설탕 2큰술, 천일염 1작은술

아보카도고추냉이소스- 아보카도 1/2개, 와사비/간장 1t

2. 요리방법

1. 오이는 나박썰기, 부추는 7cm길이로 썰기, 표고버섯은 채썰기,

파프리카는 반으로 썰고 김은 길게 잘라주세요.

2. 볼에 배합초재료를 넣고 고루 섞어주세요.

3. 달궈진 팬에 표고버섯을 넣고 소금으로 간하여 30초만 볶아줍니다.

4. 3과 똑같이 파프리카도 볶아줍니다.

5. 통에 손질한 아보카도와 와사비를 넣고 곱게 갈아줍니다.

6. 팬에 2를 넣고 한소끔 끓여 식혀줍니다

7. 볼에 현미밥을 넣고 식힌 뒤 6을 넣고 골고루 섞어줍니다.

8. 7를 손에 덜고 직사각형모양으로 만들어 위에 와사비를 얹고 채소를 얹어 김을 말아줍니다.

초밥에는 늘 흰쌀밥이 들어가서 깔끔한 맛이 난다면

현미밥은 좀 더 깊은 맛과 구수한 맛이 더해져 채소와 함께 조화롭게 어우러지는 맛이였답니다.

와사비의 톡 쏘는 맛을 부드러운 아보카도가 잡아주고 풍부한 맛을 냈어요.

채소를 잘 먹지 않는 아이들에게도 너무 좋을 것 같아요.

#Maindishes