중동의 대표적 음식, 후무스

중동요리의 대표적인 향토음식 후무스를 소개합니다.

조금은 생소하지만 병아리콩, 타히니, 올리브오일, 레몬주스 등 섞어만든 중동음식입니다!

후무스의 주재료인 병아리콩은 콜레스테롤을 저하시키고 각종 비타민이 풍부한데다가

고단백 저칼로리라 다이어트에 참 좋은 음식이랍니다.

건강을 지켜주는 맛있는 후무스 한번 만들어볼까요?

1. 재료

병아리콩 1컵, 참깨/레몬즙 1T, 올리브오일 2T, 마늘 1쪽,

소금 1/2t, 큐민 1t, 병아리콩삶은물 1/2컵, 파프리카가루 조금

2.요리방법

1. 병아리콩은 물에 하루정도 불린 후 끓는 물에 1시간 정도 삶아주세요.

2. 용기에 삶은 병아리콩과 나머지 재료를 모두 넣고 곱게 갈아줍니다.

중동의 대표적인 요리 중 하나인 병아리콩을 으깨고 삶아 튀긴 팔라펠과 함께 같이 먹기도 한답니다.

채소에 찍어 먹거나 또띠아에 발라서 먹으면 너무 맛있는 후무스예요.

담백한 맛에 빠져나올 수 없을꺼예요^^

#starters