메밀소바

​ 여름에 생각나는 음식을 꼽자면 바로 메밀소바!

메밀은 찬 성질을 가지고 있어 몸이 더운날에는 제격이지요~

메밀은 자양, 강장의 효과도 있고 칼로리가 낮아 다이어트에도 제격이지요.

또한 혈관을 튼튼하게 하고 성인병 예방에 최고의 식품이며, 간 해독에 탁월한 식품이예요.

메밀은 또한 무와 궁합이 잘 맞아 해독작용에 좋아요.

그래서 오늘은 메밀과 무의 궁합이 좋은 음식인 메밀 소바를 만들어 보도록 하겠습니다.

1. 재료

메밀국수 한 웅큼, 쪽파 1줄기, 무 100g, 김 1/2장, 와사비 약간

소스- 물:메밀소바 장국 = 3:1비율

2. 요리방법

1. 분쇄통에 무를 넣고 곱게 갈아줍니다.

2. 면보에 1를 넣고 체에 밭쳐 어느정도 물기를 빼줍니다.

3. 끓는 물에 메밀을 삶아주세요.

4. 3을 얼음물에 담궈주세요.

5. 용기에 물을 붓고 국수장국을 넣어 주세요.

6. 5를 냉장고에 차게 둡니다.

* 쯔유가 없을 때, 국수장국을 이용하면 됩니다.

​몸속의 더운 열기를 배출시켜줄 메밀소바가 완성되었습니다.

얼음을 동동 띄어 먹으면 시원하게 한 그릇 뚝딱!

입맛과 기운이 떨어지는 요즘, 여름철 별미로 메밀소바 한 그릇 어떠세요?

#Maindishes